🎭 Lo sapevi che mancano pochi giorni al Carnevale! 🎉 Chef&Sommelier Italia si prepara ad accogliere con gusto e stile questa festa piena di colori, allegria e tradizione culinaria. 🍴🍷 I nostri talentuosi creator chef e creator sommelier sono pronti a stupirvi con ricette uniche, abbinamenti sorprendenti e suggerimenti enogastronomici per rendere magico ogni momento di questa festa speciale. 🎊🥂 Seguiteci per esplorare il lato più gourmet del Carnevale e lasciatevi ispirare dalla creatività e passione che animano il mondo della buona cucina e del buon vino! 🍝🍾 #Carnevale #ChefSommelierItalia #FoodInfluencer #CreatorChef #CreatorSommelier

🌹❤️ Buon San Valentino a tutti gli innamorati del buon cibo e del buon vino! ❤️🌹

Oggi celebriamo l’amore in tutte le sue forme, anche quella che ci unisce alla nostra passione per la cucina e l’arte del vino. Che si tratti di una cena romantica, di una ricetta speciale o di un brindisi con il tuo vino preferito, ricordati che ogni piatto è un gesto d’amore.

In questo giorno speciale, vogliamo ringraziare tutti i nostri food creator, chef e sommelier che condividono la loro creatività e passione con i loro fan. La vostra dedizione rende ogni esperienza culinaria unica e indimenticabile.

Continuate a ispirare e a deliziare i vostri follower, perché l’amore si esprime anche attraverso i sapori!

Un brindisi a tutti voi e a un San Valentino ricco di amore e bontà! 🥂✨

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Ricetta per San Valentino: Filetto di Salmone al Limone e Aneto con Contorno di Asparagi e Patate al Rosmarino
Ingredienti:

Per il salmone:

2 filetti di salmone fresco
1 limone (succo e scorza)
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe q.b.
1 mazzetto di aneto fresco

Per il contorno:

200 g di asparagi
400 g di patate novelle
2 rametti di rosmarino
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Preparare le patate:
Preriscalda il forno a 200°C.
Lava le patate novelle e tagliale a metà. In una ciotola, condiscile con olio d'oliva, sale, pepe e rosmarino. Distribuiscile su una teglia e inforna per circa 25-30 minuti, fino a doratura.

Cuocere gli asparagi:
Pulisci gli asparagi e lessali in acqua salata per 3-4 minuti, fino a quando diventano teneri ma croccanti. Scolali e mettili da parte.

Preparare il salmone:
In una padella antiaderente, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Condisci i filetti di salmone con sale, pepe, succo di limone e scorza di limone.
Cuoci il salmone per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando è ben cotto e dorato. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi l'aneto fresco.

Impiattare:
Su un piatto grande, disponi il filetto di salmone, gli asparagi e le patate al rosmarino. Guarnisci con una fettina di limone e un rametto di aneto.

Abbinamento Vino:

Vino Bianco: Sauvignon Blanc

Un Sauvignon Blanc fresco e fruttato si abbina perfettamente al salmone e agli asparagi, esaltando i sapori senza sovrastarli. La sua acidità equilibrata e le note agrumate si sposano bene con il limone e l'aneto, rendendo il pasto ancora più piacevole.

Dessert (Opzionale):

Mousse al Cioccolato Fondente
Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente
3 uova
50 g di zucchero
200 ml di panna fresca

Procedimento:

Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
Monta i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungi il cioccolato fuso.
Monta la panna e incorporala delicatamente al composto.
Distribuisci in coppette e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Abbinamento Vino Dessert: Vin Santo

Un Vin Santo, dolce e aromatico, sarà il complemento ideale per la mousse al cioccolato, offrendo un finale dolce e indimenticabile.

Buon San Valentino!

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